清明，在二十四節氣中象徵天氣轉暖，所以有「清和而明朗」的含意。
這時候萬物潔淨，空氣清新，風景明麗，花卉草木在這樣的環境中，自然呈現出欣欣向榮、清爽明媚的景象，所以叫做「清明」。
打從唐代開始，便有清明踏青的習俗，而隨著時代，更是從節氣演變而成祭祀祖先的掃墓節日。
宋代高菊澗有《清明》詩云：「南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日暮狐狸眠塚上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。」
好一句：「人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。」
清明節，習慣包潤餅，那潤餅皮，通常都得上菜市場去買，近幾年來，能做出好吃的潤餅皮的店家，更是得通宵達旦的排隊，才能買到。
不過我最喜歡、最懷念的，還是記憶中外婆親手做的紅龜粿。
清明節的紅龜粿？
是的，我的外婆是道道地地的客家人，十七歲嫁進閩南家庭後，雖然大男人的外公不准她說客語，卻享盡了客家女子好手藝的福氣。
外婆十三歲起，便會炊粿。甜粿、鹹粿、發粿通通難不倒她，那綁粽子、做紅龜粿、搓湯圓等等，套句英語俗語來說，還真是「小蛋糕一片」。
在遙遠的記憶當中，我甚至和家中大人一起推過石磨，外婆年輕時，我家的粿，可是要從自己磨米漿開始做起的！而做紅龜粿，更是連鋪底的香蕉葉，都一片片的自己剪修。
這樣的手藝，這樣的傳承，隨著時間的流轉，漸漸流失；這樣的記憶，這樣的味覺，隨著歲月的輪轉，漸漸淡去。近幾年來的清明時節，不但是無法自製，一定得起早到中央菜市場去排隊購買的潤餅皮，就連紅龜粿，也都是選購現成的了。
於是今年的清明，我再度從櫃中拿出久已不用的紅龜粿模，輕輕的摩挲，彷彿回到與外婆二人，在大灶火光前，難得默默獨處的時光。
MATA家屋在4/1舉辦的紅藜採收工作坊，傳遞的也是敬天的虔誠吧？紅龜粿與紅藜，在時空的流轉中，巧妙的成了我生活當中，新舊的兩抹艷紅。